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VIN ET HOMARD

December 17 2015 , Written by Emmanuel Delmas Published on #DIVERS, #Accords mets et vins, #Vin et homard, #Vins et crustacés, #Conseils

Vin et homard, une alliance étonnante Il n'est jamais si simple de distinguer à vue d'oeil le homard de la langouste, pour certains. Pourtant, la langouste, contrairement au homard n'a pas de pince(s). Voici déjà la première distinction entre les deux...

VIN ET DINDE

December 17 2015 , Written by Emmanuel Delmas Published on #Accords mets et vins, #Vin et dinde, #Conseils, #DIVERS, #Jura, #Jasnières, #Montlouis, #Sud-Ouest

LA DINDE A l'approche des fêtes de Noêl, il me semble nécessaire d'aborder la question de l'accord majeur que peut constituer la dinde avec le vin. Mets indissociable des fêtes de Noel, voici quelques orientations selon sa préparation. Sa chair ferme,...

VIN ET FOIE GRAS

December 17 2015 , Written by Emmanuel Delmas Published on #DIVERS, #Accords mets et vins, #Vin et foie gras, #Conseils, #Foie gras

VIN ET FOIE GRAS: QUE BOIRE SUR UN FOIE GRAS ? Le foie gras a la part belle dans tous les diners de fin d’année, de fêtes. Ce mets illumine la table, et égaye les papilles. Mais attention car le vin et le foie gras ne promettent pas toujours un accord...